Cantine Ermes, una delle principali cooperative vinicole italiane, sta investendo nell’ampliamento e nell’ammodernamento della sua cantina di Canneto Pavese, in Oltrepo Pavese. Dopo l’acquisizione dell’ex Cantina sociale di Canneto Pavese, l’azienda sta lavorando per aumentare la capacità produttiva del sito del 40% mediante l’installazione di otto nuovi serbatoi per la fermentazione.
Il presidente di Cantine Ermes, Rosario Di Maria, ha dichiarato che il bilancio dei primi due anni di attività in Oltrepo Pavese è stato molto positivo, grazie all’ottima qualità dei vini e all’entusiasmo con cui sono stati accolti dai produttori e dalle istituzioni locali. L’azienda ha già investito in tecnologia e impianti, tra cui un impianto di depurazione, e sta lavorando per migliorare la ricettività delle uve e ampliare la capacità fermentativa.
Cantine Ermes sta anche lavorando sulla creazione di una nuova linea di vini con il marchio Oltrepo, che includerà tre vini fermi, due frizzanti e due a bassa gradazione alcolica. Il presidente Di Maria ha sottolineato l’importanza di valorizzare le produzioni di eccellenza del territorio e di sostenere le aziende agricole dal punto di vista economico.
Inoltre, l’azienda si sta ponendo rispetto al Consorzio e alle altre realtà del settore vitivinicolo, che sta vivendo una crisi importante. Il presidente Di Maria ha affermato che è necessario fare squadra con i produttori e ascoltare le loro esigenze per regolamentare al meglio le produzioni e non danneggiare ulteriormente il settore.
