La Champagne rappresenta un modello di eccellenza per tradizione, innovazione e sostenibilità ambientale, presentando il progetto “Road to 2050”. Dal 2003, le emissioni di CO₂ sono state ridotte in modo significativo, con l’obiettivo di raggiungere il Net Zero entro il 2050. Il 90% del vigneto è detenuto dai viticoltori, mentre il 70% del volume è commercializzato dalle maison, evidenziando una rete collettiva e integrata.
La regione Champagne è leader nella produzione di vini effervescenti, rappresentando l’8% del consumo a volume e il 34% a valore, nonostante abbia solo lo 0,5% della superficie vitata mondiale. Le spedizioni di Champagne hanno raggiunto 271,7 milioni di bottiglie, con il 57% destinato all’export in 190 Paesi.
La Champagne è anche una regione pioniera della sostenibilità, avendo adottato su larga scala la confusione sessuale e la meccanizzazione a basso impatto. Il progetto “Road to 2050” si basa su tre assi: acqua, biodiversità ed emissioni di CO₂. Le emissioni di CO₂ derivano principalmente da packaging, trasporti e viticoltura, e l’obiettivo è ridurle del 75% per arrivare al Net Zero nel 2050.
La riduzione delle emissioni passa attraverso sei ambiti: viticoltura ed enologia sostenibili, strutture efficienti, trasporti a basso impatto, economia circolare e governance ambientale. La ricerca e sviluppo si concentra su nuovi sistemi di conduzione del vigneto, innovazione varietale e carbonio biogenico. È stato introdotto lo Chardonnay Rosa, una mutazione naturale dello Chardonnay bianco, che contribuirà a preservare il patrimonio genetico e ad aprire nuove possibilità di assemblaggio.
La regione ha già raggiunto risultati tangibili, come la riduzione del 50% degli erbicidi e la certificazione del 68% della superficie vitata. L’obiettivo è raggiungere il 100% di certificazione entro il 2030. La riduzione del peso delle bottiglie ha permesso un taglio di 17.000 tonnellate di CO₂ all’anno. Il Comité Champagne sottolinea l’importanza di uno sviluppo collettivo per raggiungere obiettivi di sostenibilità, con il motto “I progressi di tutti sono più efficaci delle imprese di pochi”.
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