Gli italiani sono più longevi ma anche più malati rispetto a vent’anni fa. Secondo Valter Longo, professore di biogerontologia e direttore dell’Istituto di longevità alla University of Southern California, “stiamo invecchiando più velocemente, ma ci tengono in vita con una medicina costosissima che sta mandando in fallimento il sistema”. I governi non hanno mai messo al centro i team di medicina preventiva.
Valter Longo ha sviluppato un modello di medicina integrata che prevede uno specialista di medicina integrata che lavora con chi si occupa di nutrizione, sonno, esercizio fisico e salute mentale. Tuttavia, questo modello esisterà sempre di più nel privato, quindi a pagamento.
Per quanto riguarda la dieta della longevità, Valter Longo consiglia di mangiare entro le 12 ore, di non saltare i pasti se non necessario e di limitare il consumo di proteine di origine animale. La dieta della longevità ha molti punti in comune con la dieta mediterranea, ma prevede alcune modifiche basate sulla scienza.
Valter Longo lavora sul ringiovanimento e non sulla ricerca dell’immortalità. Secondo lui, la longevità estrema, come l’intelligenza artificiale, sta andando avanti senza essere regolata e senza una decisione democratica su cosa fare o non fare.
Per riconoscere un messaggio corretto sulla nutrizione per la longevità, Valter Longo consiglia di cercare lo specialista migliore, come si farebbe per un’operazione al ginocchio. Inoltre, è importante verificare i parametri dell’età biologica, che includono sette marcatori nel sangue e le modifiche al DNA nelle cellule.
La Fondazione Valter Longo sta lavorando su bambini e ragazzi per costruire le basi del vivere bene e a lungo. Stanno partendo con uno studio clinico sui 14-18enni in Campania e pianificano di entrare nelle scuole e nelle famiglie per cambiare il modo in cui ci si rapporta con il cibo.
