La casa editrice Gambero Rosso ha stilato la classifica delle 5 migliori passate del supermercato. Il pomodoro è un ingrediente che piace a tutti e Gambero Rosso ha deciso di fare chiarezza e aprire una discussione sulla passata in bottiglia più buona. L’indagine condotta dalla casa editrice è stata svolta sulla base di un blind test, ossia l’assaggio della passata senza conoscere la marca.
Il marchio Rodolfi si è piazzato al quinto posto con la sua Fior di passata, giudicata come “schietta e caratteristica” e priva della nota acida che contraddistingue questo tipo di pomodoro. Al quarto posto si è posizionata la “Passata di Pomodoro di Vitale”, con un colore rosso lucido e intenso e note del pomodoro “legnose e pungenti” che si ammorbidiscono con la cottura.
Gambero Rosso ha assegnato la medaglia di bronzo a Petti, con la sua Passata extrafine, che ha una consistenza compatta e carnosa e un’acidità acetica che non compromette l’incisività delle note fruttate. La medaglia d’argento va alla “Pomodorissimo. La Passata di Santa Rosa”, che ha conquistato i giudici con la sua dolcezza e il gusto fruttato del pomodoro.
In cima alla classifica c’è la Cirio, che si aggiudica la medaglia d’oro nonostante l’aspetto meno convincente rispetto alle rivali. La passata è caratterizzata dalle note di pomodoro maturo nitide all’olfatto e al gusto, senza risultare spigolose, e un’acidità ordinata che dona piacevolezza. Il mix di gusti e sapori ha reso Cirio la passata più buona di tutte.
