L’amministrazione Trump ha pubblicato le nuove Linee guida alimentari, che segnano un cambiamento significativo nella piramide alimentare. Il ministro della Salute, Robert F. Kennedy Jr., ha presentato il Piano, sottolineando l’importanza di mangiare cibo reale e di dare priorità a diete basate su alimenti integrali e nutrienti, come proteine, latticini, verdure, frutta, grassi sani e cereali integrali.
Le nuove Linee guida collochano bistecche, formaggi stagionati e latte intero tra i cibi da consumare ogni giorno, in cima alla piramide. Questo nuovo approccio si concentra sulla riduzione degli alimenti altamente lavorati, carichi di carboidrati raffinati, zuccheri aggiunti, sodio in eccesso, grassi non salutari e additivi chimici.
Le Linee guida statunitensi differiscono da quelle italiane, che raccomandano una maggiore quantità di carboidrati e una minore quantità di proteine. Inoltre, le Linee guida Usa equiparano le proteine animali e vegetali, senza fare distinzione tra di loro, e consigliano di consumare grassi sani, come burro e sego di manzo, che sono ricchi di grassi saturi.
Le nuove Linee guida saranno valide fino al 2030 e serviranno come base per costruire i menù serviti nelle scuole, negli ospedali, nelle carceri, nelle basi militari e attraverso i programmi di assistenza federale.
Le critiche alle nuove Linee guida si focalizzano sulle quantità di proteine suggerite, che non fanno distinzione tra proteine animali e vegetali, e sul consiglio di consumare grassi sani come burro e sego di manzo, che sono ricchi di grassi saturi e possono favorire problemi cardiovascolari.
Nonostante ciò, le nuove Linee guida presentano anche aspetti positivi, come l’adozione di una linea dura sugli zuccheri aggiunti e le bevande zuccherate, e l’enfasi sulla necessità di ridurre i carboidrati raffinati altamente lavorati. In generale, le Linee guida sembrano avere sia aspetti positivi che scelte discutibili.
Nuova piramide alimentare Usa
